相変わらず今までの料理を上げていきます〜。
この日のメニューは
小松菜と卵の炒めもの/五目豆/おからの炒めに/具沢山豚汁/切り干し大根/たらとキノコのホイル蒸し/カリカリおじゃこ
結構、以前に作ったおかずを使いまわしで出してます^^;
この日は寒ったから豚汁で温まろう。どうせなら超具だくさんにして元気だそう！と、ほぼ汁なしです笑
カリカリおじゃこは、小松菜と卵の炒め物にかける感じ。
ちなみにこのとき、2個おかず作るの失敗したんですよ。
1つ目は五目豆。
昆布入れ忘れて4目豆……しかも焦ってあとから顆粒の昆布だしを慌てていれたら味が崩壊しました(・・;)
あんまり顆粒だし使わないから、なれてなくて、分量がいまいちつかめなかったんです……だから慣れのために普段も使わないとな、と。
でもやっぱいざ出汁がほしいとなると、顆粒はイヤという。わがままですね^^;
ちなみにこの失敗した4目豆、一日寝かせたらいい感じに味がマイルドになってごまかせた感じになってよかったです笑
2個目の失敗はホイル蒸し。
アルコール飛んでなくて酒臭かった、、、、。
言い訳としてはスタミナ切れで、ホイル蒸しを最後に作るときは少々むりやり作ってたんですよ。
だからなげやりというか、色々量とか手順が雑で酒臭いタラになったという。
疲れてるときってやっぱ料理ってうまく行きませんね。
そういえばタラって、漢字だと鱈なんですね。
時の成り立ちはわからないけど、最近寒いこともあって、雪降時に現れる魚、鱈って意味だといいなと。
調べたら、「雪のように白い肉の魚」に由来するそうです。
また、雪の降る冬の季節に大量に獲れることから「雪の魚」だから鱈、とのこと。
あながち間違いではなくて、ちょっと嬉しい。
今も昔も、鱈を見て考えることは同じなんですね(^^♪
